Работа ООПТ

Грибное царство

В поселке Бор Туруханского района началась «охота» за грибами.

К концу лета установилась теплая погода, самая благоприятная для активного роста царства грибов, только самый ленивый житель поселка не сможет добыть себе данное лакомство. Царство грибов достаточно разнообразно, но сегодня хотелось бы уделить особое внимание несомненному лидеру соснового бора – боровику.

Грибники еще называют его белый, глухарь, медвежник. Сезон белого гриба приходится на период с июня по октябрь, массовый сбор начинается в августе. Белый гриб любит появляться после перепада температур, непродолжительных грозовых дождей и теплых ночных туманов. Белый гриб принято относить к одному из самых благородных представителей семейства. Существует версия, что название боровика появилось в те времена, когда все грибы считались съедобными, и на фоне других “черных” грибов этот в разрезе оставался белым и ценился больше всего, отчего и стал называться именно так.

Боровик отличается от многих других грибов своими крупными размерами. Шляпка, ножка, мякоть и споровый порошок обладают определенными особенностями, а какой у него насыщенный вкус с нотками ореха, который более ярко выражен после сушки или варки. Растет боровик в среднем пять дней.

Но не стоит забывать, что на пути грибника может встречаться и ложный белый гриб, например, желчный и сатанинский. Последний можно отличить по срезу, у ложного ножка и мякоть краснеет и синеет.

Напомним несколько правил по сбору грибов:

-необходимо аккуратно срезать гриб или выкрутить тело (главное — не вырывать с корнем);

-срезанный экземпляр сложить в корзину шляпкой вниз;

-нельзя растаптывать грибницы;

-лучше всего начинать сбор до восхода солнца, так грибы лучше заметны.